代表挨拶
高度に品質管理された優れた製品を、 |  代表取締役社長 大坪隆明
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会社概要
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沿革
| 1992年 5月 | 資本金300万円にて有限会社大坪水産を設立 |
| 1999年10月 | 資本金を300万円から1,000万円に増資 |
| 2000年 3月 | 大井川工場竣工 |
| 2000年 4月 | 有限会社大坪水産から大坪水産株式会社へ社名変更 |
| 2002年 4月 | 焼津工場（チルド専門工場）竣工 |
| 2003年 2月 | 米国 FDA 基準 HACCP 認証取得 その後33回連続取得 |
| 2004年 5月 | 資本金を1,000万円から2,000万円に増資 |
| 2019年 3月 | 2019年春に新工場竣工 |
| 2019年 5月 | 本社機能を新工場に移管 |
| 2020年 1月 | 新工場 米国 FDA 基準 HACCP 認証取得 |
| 2021年3月 | 健康経営優良法人2021認定 |
| 2021年3月 | 本社工場 EU HACCP 認証取得 |
| 2022年3月 | 健康経営優良法人2022認定 |
| 2022年7月 | MSC CoC認証、ASC CoC認証取得 |
事業案内
 冷蔵部・冷蔵事務
|  第一製造部 スキンレス加工、ブロック、プレート、柵加工を行う部門です。原魚を加工して付加価値を付けていきます。品質レベルを評価してから、四つ割りにして、皮を削り、各部位・サイズに分けたり、依頼内容に合わせて加工していきます。真空パックなどの個包装も対応可能で、業務用からギフト用まで用途に合わせたパッキングやラベリングして出荷しています。  第二製造部 ねぎとろや切落しを製造する部門です。創業当初から変わらぬ人気を誇るねぎとろは、新鮮なまぐろ本来の味を活かして、加水をせず製造しています。徹底した衛生管理の中で、ひとつひとつ手作業で詰めていく従来の製造法に加え、個食用の機械充填も取り入れて、量生産を可能にしました。現在、900種を超えるアイテムをスケジュールで管理し、製造・出荷しています。  |
 営業部・商品開発 営業部では、時期や用途による様々なご要望に柔軟に対応し、PRポイントお伝えしながら商品の提案をしています。細やかで幅広い加工形態と技術をもつのが当社の強みであり、それを有効活用する、開発部門のマーケティング力向上が期待されます。時代のニーズに合わせた、新商品の可能性を広げていくため、商品開発室では日々研究を行い情報の共有をし合います。 |  営業事務 営業事務では、ねぎとろ・切落しなど様々なアイテム、規格の中から、お客様より受けたご注文内容を正確にデータ入力し、製造部に加工依頼を出したり、出荷手続きを行うなど、商品に関わる様々な業務を行っています。－正確にそして確実に－ 納品日に合わせて、必要な商品を正しい数量分、確実にお届けできるよう、営業部と情報を細かく確認しながら行います。 |
 品質管理 品質管理部では、食品表示法に基づいた原材料や製造年月日、賞味期限で適正に商品が製造されているかを日々確認しています。一般生菌数、大腸菌、大腸菌群などを主に分析する’’細菌検査’’、製品仕様書通りに製造されているか、味・色・香りを確認する’’官能検査’’を行っています。又、各部署の工程検査や温度管理記録、社員の衛生面から健康面、設備の衛生面に至るまでを日々、FDA HACCP・EU HACCP認定基準に沿って記録・管理・検査・情報の共有と社員指導を行っています。 |  海外販売 大坪水産では、真空パックのロインや柵、巻き寿司用チューブねぎとろや鉄火芯などをご用意して、海外販売も積極的に行っています。MADE IN JAPANが求められる理由は‘’ 洗練されたおいしさの追求 ‘’にあります。高たんぱく・低カロリーで栄養価が高く、解凍後そのまま食べられる上に調理法も多様化してきたまぐろは、世界中で需要が高まっています。真空定形柵や無添加ねぎとろなど、ニーズに合わせた加工製品もご提供することができ、海を越えて好評をいただいております。 |
 総務部 総務部では、あらゆる社内管理や社内環境を、より良くするための業務を日々行っています。来社されるお客様や社員に対しての窓口業務全般、社内のルールの取り決めや、社員の労務管理、社会保険手続きをはじめ、人事、採用、教育研修、備品の管理や社内イベント、働き方改革の実施や福利厚生などの管理業務を全般行っています。 |  システム部 システム部は、各部署から入力される日々の受注、仕入、在庫などのデータ全般を扱っています。日々の業務を円滑に行うため、システムの安定稼働を第一に、運用・保守業務を担い、全部門の業務をサポートしています。基幹システムの更新や事務処理の効率を促進するために、新たなシステムの導入を牽引する役割も持っています。 |
 経理部 経理部では、預貯金の管理をはじめ、売掛金・売掛金の管理を行い、期日通りに支払いをすることにより、取引先様との信頼関係を築いています。毎月の営業成績や経営状況を把握し、月次決算をもとに管理会計を行い、経営戦略に結びつけています |
大坪水産へのアクセス
◎本社工場(ORC)
お車の場合・・・東名大井川焼津藤枝スマートＩＣより南へ4ｋｍ（約１０分）公共交通機関の場合・・・ＪＲ焼津駅よりタクシーで約２５分
◎大井川工場
お車の場合・・・東名吉田ＩＣより東へ１０ｋｍ（約２０分）
公共交通機関の場合・・・ＪＲ藤枝駅よりタクシーで約２５分
公共交通機関の場合・・・ＪＲ藤枝駅よりタクシーで約２５分